Moelleux à l'ancienne et aux Pommes

Un gâteau extra moelleux et fondant ... grâce à cette petite crème à l'ancienne versée en milieu de cuisson.

  

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

 

4 pommes

200g de farine

120g de sucre en poudre

2 oeufs

50g de beurre doux

10cl de lait

1/2càc de levure

1càs de rhum

1 pincée de cannelle

du jus de citron

sel

 

Pour la crème à l'ancienne :

80g de sucre en poudre

70g de beurre

1 oeuf

 

Préchauffer votre four à 150°.

Peler les pommes et les couper en cubes. Les arroser de jus de citron.

 

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Verser le lait, le beurre fondu et le sucre en poudre.

Ajouter une pincée de sel et mélanger.

Ajouter le rhum, la cannelle et les pommes. Mélanger.

 

Verser la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.

Enfourner pendant 30 minutes.

 

Préparation de la crème à l'ancienne :

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf battu.

Verser la crème sur le gâteau et le remettre au four pour 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.