Moules au Curry

Publié le par Nathalie B

moules au curry1
Changer le gout de vos moules ...
Le curry relève très bien le goût des moules ...
La prochaine fois, pourquoi ne pas ajouter du lait de Coco. Affaire à suivre.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

2,5 kg de moules nettoyées
1càc de curry en poudre
2 échalotes
1 verre de vin Blanc
15cl de crème liquide
2càs d'huile d'olive
sel, poivre


Faire revenir les échalotes hachées dans l'huile d'olive et dans un faitout.

Ajouter le vin blanc. Saler, poivrer. Laisser mijoter le tout pendant environ 2 minutes.

Ajouter les moules dans le faitout et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Les égoutter et les réserver.

Filtrer le jus de cuisson et ajouter la crème et le curry.

Remettre les moules dans le faitout et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Servir avec des frites faites maison, bien sur ...

moules au curry

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Lily 01/02/2010 17:12


J'ai eu l'occasion de tester les moules dans un petit resto de bord de mer et c'est vrai que c'est délicieux. J'ai bien envie de réessayer à la maison


pauline 30/01/2010 13:36


j'adore les faires au curry mais aussi au paprika ...a la moutarde a l'ancienne avec des poireaux ,aussi au lardon , par chez nous au roquefort ...les moules se marient trés bien avec tout


Mélanie 27/01/2010 19:56


j'adore les moules et relevées de curry cela doit etre extra!
bonne soirée!


Julie-Anne 27/01/2010 18:40


MMMhhh!!! C'est pas évident de cuire les moules.. Enfin surtout de les laver!!


Agnes 27/01/2010 12:44


Tes moules au curry me donnent très envie.


EMMAE 27/01/2010 12:02


FELICITATIONS POUR CETTE CUISINE ; JE T INVITE A PARTICIPER AU DEFIT CUISINE SUR MON BLOG... TROUVER UNE RECETTE EN ACCORD AVEC LA DECO DE TABLE PROPOSEE... JE COMPTE SUR TOI !!!


philo 27/01/2010 11:31


Folle de curry c'est souvent comme ça que je les choisis au restaurant mes moules ;-)


Circée 27/01/2010 09:33


J'en ai fait par deux fois dernièrement, un vrai régal ! enfin c'est pas difficile, j'adore les moules !


56oceane 26/01/2010 22:29


C'est une bonne idée de nous proposer une recette un peu plus originale que la recette classique! A essayer!
56oceane