Moussaka ... tout simplement

Publié le par Nathalie B

moussaka1

Cette recette , je l'avais oublié dans un coin ... je n'aurais pas dû car c'est la recette préférée de mon grand garçon. 

 

cuillère

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

3 Aubergines  moyennes

1 gros oignon

6 tomates

660g de boeuf haché

2 oeufs

50g de beurre

15cl de vin blanc

4càs de farine

75cl de lait

100g de parmesan râpé

1/2càc de sucre

1càs d'origan

sel, poivre

1 pincée de muscade

1 pincée de cannelle 

 

marmite

   

Laver et couper en rondelles les aubergines. Saupoudrer de sel et de poivre.

Laisser reposer le tout pendant environ 1 heure.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l'oignon.

Plonger les tomates dans une casserole d'eau bouillante, puis dans un saladier d'eau froide et les peler.

Couper les tomates en morceaux.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la viande et mélanger.

Incorporer les tomates. Verser le vin blanc.

Saler, poivrer, ajouter le sucre et une pincée de cannelle.

Couvrir et laisser cuire tout doucement pendant  5-10 minutes.

Ajouter l'origan et laisser cuire à nouveau 5 minutes.

Cuire les rondelles d'aubergine dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant. 

Préchauffer votre four à 180°.

Dans une casserole,  faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger énergiquement.

Verser le lait et mélanger au fouet.

Porter à ébullition tout en mélangeant.

Laisser épaissir la préparation.

Saler, poivrer, une pincée de muscade.

Ajouter 90g de parmesan et les oeufs battus.

Mélanger.

Garnir un plat à gratin de la moitié des rondelles d'aubergine. Verser la préparation à base de boeuf.

Recouvrir avec le reste des aubergines et verser la sauce au parmesan.

Saupoudrer de fromage restant.

Mettre au four pendant 45 minutes.

moussaka

Publié dans Plats principaux

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barbara 03/09/2014 11:53

Help.... j'ai réalisée cette recette et oups plein d'eau dans mon plat..... j'ai pourtant suivie la recette a la lettre.....quelle est mon erreur.....

Nathalie B 03/09/2014 12:21

Je pense que vos aubergines n'ont pas été suffisamment dégorgées ou alors la préparation viande/tomates était trop liquide. Les tomates ont peut-être trop rendues d'eau.

MAMOUNE37 06/04/2011 19:50



Une recette très appétissante!


Merci


Bises



Flo23 06/04/2011 09:14



J'a aussi une recette qui ressemble à celle-ci mais avec de l'agneau ! ça donne envie d'en refaire, c'est un bon plat  



Philou 05/04/2011 18:23



Voilà ce que j'appelle un plat réconfort comme je les aime



clemence 05/04/2011 16:59



voici un plat délicieux !



calimerotte 05/04/2011 15:22



super vos recettes , un seul reproche dommage que l'on ne puisse pas faire de "copier coller" pour pouvoir garder les recettes dans un dossier !!!!


pouvez vous remedier àça , merci



Nathalie B 05/04/2011 22:46



Bonjour Calimerotte,


 


Tu peux griser le texte avec la souris et faire copier-coller. ça marche très bien.


A bientôt.



Rosalie*** 05/04/2011 10:11



elle a l'air bien bonne ta moussaka, bravo!



Eva 05/04/2011 10:04



J'adore la moussaka ! Ta version me plaît !


Bisous



helene 05/04/2011 09:27



c'est superbe ! j'adore la moussaka en plus


biz helene



Sabrina 05/04/2011 08:07



Très appétissante ta moussaka, j'adore ça!!! bises



marie 04/04/2011 23:06



COUCOU,je ne sais pas quel àge a ton grand garçon mais,moi, je suis une mamie et c'est mon plat préféré aussi;le tien me donne envie de le faire demain,mais j'ai d'autres viandes achetées cet
après-midi,mais je vais m'en faire en fin de semaine et me "régaler",voilà,et,merci pour le partage:bises:MARIE.



ledoux 04/04/2011 22:42



je n'ai jamais fait de moussaka,je devrais essayer!