Nouilles Chinoises aux deux Champignons

Cette recette, je l'ai trouvée sur Marmiton ... elle est ultra simple pour les fans de cuisine chinoise.

Plus d'excuses!!!

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

250g de nouilles chinoise au blé

50g de Champignons noirs séchés et en lanières

25g de Champignons Shiitaké séchés

2 carottes

3 oeufs

2 tranches de jambon

1 oignon

1 cube de bouillon

60ml de sauce soja

huile de tournesol

 

Faire tremper les champignons dans deux bols d'eau chaude pendant environ 15 minutes.

Couper les champignons Shiitaké en lamelles.

Battre les oeufs et les cuire dans une poêle bien chaude et avec une noisette de beurre.

Découper le jambon en petits carrés.

Découper les carottes en bâtonnets.

Éplucher et émincer l'oignon finement.

Faires cuire les nouilles 3 min dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon.

Dans un wok, faire revenir l'oignon, les carottes dans un peu d'huile de tournesol bien chaude.

Verser un peu d'eau dans laquelle les champignons ont trempés et laisser cuire 2-3 minutes.

Ajouter les nouilles, ainsi que les champignons. Mélanger.

Ajouter le jambon, les oeufs coupé en tout petits morceaux et la sauce soja. Mélanger et laisser mijoter pendant 1 minutes.

Servir aussitôt.