Oeufs au Lait ... tout simplement

Des oeufs au Lait, tel était mon défit de début de semaine. ça tombe bien, j'adore ce dessert. Petite, ma grand-mère les réussissait à merveille ... j'espère avoir été à la hauteur.

Ingrédients ( pour 10 ramequins )

1l de lait ENTIER

6 oeufs

150g de sucre en poudre

1càc d'extrait de Vanille

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.

Faire chauffer le lait dans une casserole . Dès les premiers bouillons, enlever la casserole du feu et verser tout doucement le lait chaud sur le mélange oeufs+sucre, tout en fouettant.

Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans le lèche-frite rempli d'eau.

Mettre au four pendant 15 minutes et baisser la température à 160°. Laisser cuire à nouveau 20 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.