Oeufs au Lait et à la Noix de CoCo
Une petite touche d'exotisme pour ces oeufs au lait ...
Ingrédients ( pour 10 ramequins )
1l de lait ENTIER
6 oeufs
150g de sucre en poudre
60g de noix de Coco râpée
1càc d'extrait de Vanille
Préchauffer votre four à 210°.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille.
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la noix de coco râpée. Dès les premiers bouillons, enlever la casserole du feu et verser tout doucement le lait chaud sur le mélange oeufs+sucre, tout en fouettant.
Verser la crème dans les ramequins et les déposer dans le lèche-frite rempli d'eau.
Mettre au four pendant 15 minutes et baisser la température à 160°. Laisser cuire à nouveau 20 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
