OssO buCCo de Dinde à la Moutarde

Publié le par Nathalie B

osso bucco à la moutarde1
Un petit plat en sauce comme je les aime ... surtout en hiver.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

6 morceaux d'OssO BuCCo
1 verre de vin blanc
2càs de moutarde à l'ancienne
1 oignon
2 échalotes
2 carottes
20cl de crème liquide
2càs + 1càs de farine
50cl de bouillon de Volaille
3càs d'huile d'olive
sel, poivre


Fariner les morceaux de viande ( utiliser 2càs de farine). Réserver.

Émincerl'oignon et l'échalote. Éplucher et couper en rondelles, les carottes.

Faire dorer les morceaux de viande dans votre marmite et dans l'huile d'olive.

Enlever la viande de la marmite.

Faire revenir l'oignon et les échalotes.

Verser le vin blanc et ajouter la moutarde. Mélanger.

Saupoudrer 1càs de farine et mélanger à nouveau.

Laisser épaissir la sauce et ajouter la viande.

Verser le bouillon de volaille, la crème liquide et les carottes.

Laisser mijoter le tout pendant 40 minutes à feu doux

Réchauffer, c'est encore meilleur ...

osso bucco à la moutarde
 

Publié dans Plats principaux

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babeel 13/03/2010 22:51


Bonsoir,
Merci pour votre réponse, je m'en doutais un peu... mais je préférais demander. Bon week end! 


babeel 12/03/2010 23:00


Bonjour,
Tout d'abord bravo et merci pour votre site sympa et de valeur sûr, toutes vos recettes ont été appréciées par ma famille.
Pour cette recette, je m'étonne des 210cl de crème liquide ce qui correspond à 2L100 de crème, cela me paraît beaucoup ? Est-ce bien la bonne quantité ou non ? Merci d'avance pour votre réponse.


Nathalie B 12/03/2010 23:31


Merci beaucoup Babeel ....
non pas 2litre100 de crème mais 20cl ... désolé je vais corriger tout de suite
A très bientôt.


Mag 04/03/2010 22:19


Recette réalisée ce midi!!!!!!!!
Un vrai délice!!!!!
Merci!!!!!!!!!


chef cuistot 28/02/2010 23:14


C'est très gourmand ce genre de plat, accompagné de petites pâtes pour pomper la sauce, excellent.


56oceane 25/02/2010 23:23


Je n'en ai encore jamais fait...
56oceane


Miss Tablier 25/02/2010 20:20


L'osso bucco je n'ai jamais tenté. Le tien donne très envie  Il a l'air délicieux et par temps froid comme ces
jours-ci, ces plats en sauce sont toujours très agréables. 

 


Pillow Kitchen 25/02/2010 14:37


C'est marrant, hier soir j'ai fait un boeuf façon osso buco ! Je vais essayer avec de la dinde ! Ton plat est très joli et appétisant ! Bonne journée !


Mélanie 25/02/2010 14:28


ce plat me tente beaucoup! merci et bonne journée!


Cuisine-gourmande26 25/02/2010 10:34


Ce plat a l'air très bon


Eva 25/02/2010 09:12


Jolie recette, j'en ai jamais fait !
Bisous


Sabrina 25/02/2010 09:05



Bonjour, je suis nouvelle et régulièrement je viens sur votre blog car les recettes que vous proposer m'ont l'air succulentes et que je testerais avec grand plaisir !!



clemence 25/02/2010 06:17


voilà qui change vraiment de la manière italienne de cuisiner l'osso bucco et ça me plaît !


guidmann 25/02/2010 01:15


l'osso buco de dinde, c'est comme ça que on l'ecrit, c'est très rare de voir des recetttes avec, bravo ça a l'aire très bon bonne nuit guidmann


Tweet 24/02/2010 22:47


J'aime bien ton idée d'utiliser la viande blanche ! Tu passes quand à l'osso bucco de tofu ;-) ^-^