Pain au Parmesan

Si vous êtes comme moi, si vous aimez les fougasses, je vous propose un pain plat au parmesan. A vous d'essayer ...

 

Ingrédients ( pour 2 pains )

 

2 oignons nouveaux

3 branches de menthe

1 gousse d'ail

2càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

300g de farine

1càc de levure de boulanger déshydratée

2càs d'huile d'olive

160g de parmesan râpé

3 branches de menthe

fleur de sel

 

 

Dans un grand bol, mélanger les oignons émincés finement, l'huile d'olive et la menthe ciselée.

Saler, poivrer. Mélanger et réserver.

Porter à ébullition 25cl d'eau dans une casserole.

Dans votre robot pétrin, verser la farine et la levure dans la cuve. Ajouter l'huile d'olive, le parmesan, la menthe ciselée et l'eau bouillante.

Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Former une boule et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°.

Fariner votre plan de travail.

Découper la pâte en 2.

Étaler chaque pâton et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la préparation à base d'oignons sur chaque pain et mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir.

Au moment de servir, saupoudrer de fleur de sel.

 

Source : Magazine Saveurs