Paupiettes farcies aux Champignons et au Parmesan

Publié le par Nathalie B

paupiettes farcies aux champignons4

Un petit plat de saison, à déguster avec des pâtes al dente ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 escalopes de veau

300g de champignons de Paris frais

60g de parmesan

125g de lardons allumette

2 oignons

10cl de vin blanc

10cl de crème liquide

2càs d'huile d'olive

sel, poivre

 

Aplatir les escalopes de veau.

Laver et hacher la moitié des champignons. 

Éplucher et émincer finement 1 oignon.

Faire revenir l'oignon et les champignons hachés dans 1càs d'huile d'olive.

Ajouter le parmesan. Poivrer. Mélanger.

Déposer une grosse cuillère à soupe de farce au centre de l'escalope et ficeler.

Dorer les paupiettes dans une cocotte avec le reste d'huile d'olive.

Réserver les paupiettes.

Éplucher et émincer le deuxième oignon et le faire revenir dans la cocotte avec les lardons.

Ajouter le reste de champignons lavés et émincés en lamelles.

Verser le vin blanc et laisser le tout mijoter pendant une quinzaine de minutes, à feu doux.

Avant de servir, ajouter la crème liquide et mélanger.

paupiettes farcies aux champignons

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

barbara 22/10/2012 11:29


délicieux, y'a pas photo !! surtout avec les pâtes et un peu de parmesan :) bisous !

Dine avec Sandrine 18/10/2012 14:52


Trop bonnes tes paupiettes!


bises, Dine avec Sandrine

lolo 18/10/2012 13:18


hum, jolies paupiettes savoureuses !

brigitte 18/10/2012 11:22


ça paraît bien appétissant


dire que je lis cette recette peu avant le déjeûner , c'est presque un supplice !


bonne journée

Eva 18/10/2012 11:14


Très belle recette !


Bises

LeeYaa 18/10/2012 09:34


mmhm quel régal ce plat de saison !

Pauline 18/10/2012 08:15


Miam, j'adore ^^

virginie 18/10/2012 08:12


un très joli plat bisous miss

helene 18/10/2012 08:04


une belle association de saveurs


biz et bonne journée helene

Clemence 18/10/2012 07:23


un délicieux plat parfumé et réconfortant !

sabri34 18/10/2012 04:36


excellente recette,que je testerais bientot!!!!grs bisous