Petits Roulés Poulet-Pesto ... pour l'apéro

Publié le 8 juillet 2010 par Nathalie B

roulés pesto poulet2

Cette recette est idéale pour cet été ... peu d'ingrédients, pas de cuisson, vous allez régaler vos invités.

Ingrédients :

8 tranches de Pain de Mie sans croûte

4 tranches fines de jambon ou de Poulet aux fines Herbes

du pesto

Étaler finement les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre.

Napper les tranches de pesto et déposer une 1/2 tranche de poulet ( Attention : il faut retirer 1cm de poulet ).

Enrouler en serrant bien et déposer les roulés sur un morceau de film alimentaire.

Les envelopper et les mettre au frais pendant environ 1 heure.

Couper chaque roulés, en tranches et servir.

Ma recette de Pesto :

Ingrédients :

3 à 4 gousses d'ail
1 gros bouquet de basilic
50 g de pignons de pin
120 g de parmesan râpé
15 cl d'huile d'olive
1 càc de gros sel
poivre

Laver le bouquet de basilic et sécher les feuilles sur du papier absorbant.

Éplucher les gousses d'ail. Les fendre en deux sur toute la longueur. Retirer le petit germe du centre.

Mettre dans le bol mixeur les feuilles de basilic, l'ail, les pignons de pin et le gros sel.

Mixer par pulsions pendant au moins 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée fine.

Ajouter 1 càs de parmesan. Mixer 1 min, puis continuer en versant la moitié de l'huile d'olive.

Ajouter de nouveau un peu de parmesan. Mixer et continuer de verser l'huile d'olive en mince filet.

Sans cesser de mixer, ajouter peu à peu le reste du parmesan.