Pintade Madras

Publié le par Nathalie B

buzz pintade

 Crédit photo : site CIP

 La Pintade fait partie de la gastronomie française depuis longtemps … surtout au moment des fêtes de fin d’année mais il est possible d’en trouver toute l’année : entière ou en produits de découpe : cuisses et suprêmes (filet avec premier manchon).

 

Sa chair fine, d'un goût intermédiaire entre le poulet et le faisan … permet de la cuisiner facilement. Elle est riche en protéines, vitamines et minéraux, pauvre en graisses. Quoi lui demander de plus ….

 

Je vous propose aujourd’hui de la préparer à l’indienne, avec du curry et du lait de Coco …  un moyen de faire voyager notre Pintade française …  

pintade madras3

Pintade Madras

 

Ingrédient (pour 4-6 personnes)

 

1 Pintade d’environ 1,3kg coupée en morceaux

2 oignons

1 pomme

1càc de Curry en poudre

1càc de Curry Madras

20cl de lait de Coco

20g de beurre

1càs d’huile d’olive

2-3 filaments de safran

Sel, poivre

pintade madras4Eplucher et émincer les oignons.

Laver et couper la pomme en dés.

Dans un faitout, faire revenir les morceaux de pintade dans un peu de beurre et d’huile d’olive. Saler, poivrer. Les laisser dorer 2-3 minutes sur chaque face.

Oter les morceaux et faire revenir les oignons. Saupoudrer de curry. Verser le lait de coco, les dés de pomme et 1 verre d’eau. Mélanger.

Ajouter les morceaux de pintade et laisser cuire environ 35-40 minutes.

Ajouter le safran et mélanger.

Servir avec du riz.  Retrouvez d’autres recettes de Pintade chez … Audrey,Véro et Sandra

 

Concours

A l’occasion de ce billet, je vous propose de participer à un petit concours. Un concours réservé cette fois aux bloggeurs …

 plancha

A gagner ??? Une plancha TEFAL …. et la publication de votre recette sur les sites :750g et le CIP - Comité Interprofessionnel de la Pintade

 

Comment ??? Publier sur votre blog une recette à base de pintade en morceaux avant le 15 Juin 2010. Un commentaire au niveau de ce billet pour me prévenir de votre participation. Je choisirais ma recette préférée et je publierais le résultat le 16 Juin.

 

En attendant, à vous de jouer … j’attends vos réalisations.

Billet sponsorisé

Publié dans Plats principaux

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Ruben 04/06/2010 10:56



Bonjour ! J'ai lancé hier mon blog, si vous voulez aller y faire tour! Mon premier article est consacré à ce concours ! : http://blogcuisine.free.fr/article.php?id=12
Ruben
PS : le blog n'est pas encore définitif, je l'ai commencé hier...



gabrielle 03/06/2010 09:11



En lisant les autres commentaires j'ai eu ma réponse donc voici la recette que je te prropose


Pintade en soubise http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/article-pintade-en-soubise-45083293.html



gabrielle 02/06/2010 08:47



une petite question faut-il quela recette soit publiée spécialement pour le concours ou puis-je te proposer une recette publiée ily a quelsques temps ?



mimilafee 26/05/2010 18:54



http://mimilafee.blogspot.com/2009/10/tajine-de-pintade-aux-mirabelles.html  voici ma contribution
:)



Nathalie B 26/05/2010 20:41



Merci beaucoup pour ta participation.


 



tiuscha 26/05/2010 08:35



Ce peut être une ancienne recette ?



Nathalie B 26/05/2010 20:42



Oui bien sûr ...



corinne 25/05/2010 21:22



de par votre blog!!


merci !!!


de me faire voyager !! tout simplement!!


a bientot


corinne



Mélanie 25/05/2010 20:07



Bonsoir Nathalie,


génial ce concours! je vais y réfléchir!


bonne soirée,


Mélanie



chef cuistot 25/05/2010 17:53


Très intéressante la pintade cuisinée ainsi et ca change l'ordinaire. C'est ce que j'apprécie.


Alazais du blog Sucré Salé et vice versa 25/05/2010 09:29



J'adore tes couverts en bois! Tu les as trouvé où???


Très sympa cette recette de pintade! J'adore al pintade!


 


Bises



Nathalie B 25/05/2010 20:31



Coucou Alazais ,


Je les ai trouvé chez monoprix mais il y a un moment. par contre ce week-end, j'ai trouvé les mêmes avec le manche noir à pois blanc chez FLY. Sympa aussi ...


A très bientôt.



sandra 25/05/2010 08:26



petit clin d'oeil sur mon blog te concernant:


http://tourencuisine.canalblog.com/archives/2010/05/24/17979498.html#comments



lolo 24/05/2010 22:37



très joli plat appétissant !!!



56oceane 24/05/2010 22:25



Ca tombe bien, j'ai justement publié il y quelques jours un délicieux tajine de pintade aux abricots secs  (
http://bioisbiotiful.over-blog.com/article-tajine-de-pintade-aux-abricots-secs-50120029.html ). Une façon de  faire voyager cette volaille sur un autre continent!!


La prochaine fois, j'essaie ta recette!


Bonne soirée!


56oceane



Chef Damien 24/05/2010 21:57



Pintade dans une version coco curry safran...Trop bon ! On peut aussi rajouter une petite pointe de gingembre frais.


Qui va gagner une plancha ?



Nathalie B 24/05/2010 22:06



Tout à fait Chef Damien ... mais qui va gagner cette plancha, qui?



cecile 24/05/2010 21:37



excellente idée !!!!  j'aime beaucoup la pintade et pourtant je ne pense pas souvent à la cuisiner !  c dommage !!


bises



Cuisine gourmande 24/05/2010 21:36



Bien sympa ton article. Merci