Quenelles de Poisson au four

Publié le par Nathalie B

quenelles de la mer au four1

Des quenelles faites maison ... mes premiers essais. Pas mal du tout, en tout cas, les enfants ont adorés.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

130g de  filets de poissons

125g de pain rassis

40cl de lait

1càs de farine

2 oeufs

60cl de sauce tomate

70g de comté râpé

Sel, poivre

quenelles de la mer au fourDans un saladier, faire tremper le pain dans le lait.

Égoutter le pain.

Dans votre robot mixeur, mixer les ingrédients suivants : filet de poisson coupé en morceaux, le pain égoutté, la farine et les oeufs. Saler, poivrer et continuer à mixer.

La préparation doit être bien mixée.

Réaliser des quenelles avec deux grosses cuillères à soupe. 

Les faire cuire 5-6 minutes dans une casserole remplie d'eau salée et frémissante.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la sauce tomate dans un plat à gratin et  déposer les quenelles. Saupoudrer de comté râpé et mettre au four pendant 20 minutes.

quenelles de la mer au four2 

Source :Site Francine

Publié dans Plats principaux

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Veronique 21/10/2011 09:51



C'est degelasse ! J'ai fait votre recette elle est imonde !



Nathalie B 21/10/2011 09:54



Je suis étonnée ....



Andrée 17/06/2010 09:44



merci beaucoup de votre réponse,  cela fait longtemps que je cherchais le "truc" pour cette présentation, à bientôt



Andrée 16/06/2010 11:28



merci beaucoup pour cette recette originale


j'aimerais savoir comment vous avez fait pour présenter la dernière photo en "bandes verticales"


 



Nathalie B 16/06/2010 21:37



Bonjour Andrée,


Meric beaucoup.


Concernant les bandes verticales, j'ai utilisé le logiciel PICASA.j'ai fais plusieurs découpes que j'ai sauvegardé et puis j'ai réalisé un montage en regroupant toutes ces découpes. PICASA est
simple à utiliser.



Marie Caroline 12/06/2010 19:15



Merci pour cette recette !



PHILO 12/06/2010 18:46



J'aime beaucoup les quenelles mais je n'ai encore pas essayé de faire les miennes. Tu me tentes ! Ca n'a pas l'air difficile



sajoo 12/06/2010 05:28



excellentte recette je la conseille



boljo 11/06/2010 18:35



Une appétissante recette sortant de l'ordinaire, à tester d'urgence pour changer.



karine 11/06/2010 16:06



Encore une recette qui m'intéresse. Peut-être une manière de faire manger du poisson, pour ceux qui n'en sont pas fans ?



RiriColibri 11/06/2010 14:36



j'aime cette recette, bravo! Bisous et à bientot!



paris 10/06/2010 19:29



je savais pas quoi faire ce soir.Merci :D



loloche 10/06/2010 18:00



wouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh dans mes favoris !!!!!! je connais mais je n'avais pas cette recette, elle va plaire à mes filles !!!!!!


bisous loloche



MAMOUNE37 10/06/2010 15:52



Elle est drôlement sympa ta recette!!! Je suppose que l'ensemble doit être assez compact, pour le mouler et le mettre dans la casserole, afin que tout ne tombe pas en vrac?


Merci Nath


Bises



Flo23 10/06/2010 14:22



J'aime bveaucoup les quenelles, je note ta recette !



lolo 10/06/2010 10:14



super idée pour cuisiner le poisson !



Grain de Raisin 10/06/2010 09:20



Très sympa. Ca doit être bien bon



Pauline 10/06/2010 08:37



Huuuummmmm, elles sont appétissantes tes quenelles de poissons!!! Bravo ^^



gabrielle 10/06/2010 08:33



hum je n'ai jamais osé me lancer dans la confection de quenelle mais tu me donnes envie



Cuisine gourmande 10/06/2010 07:37



Bravo pour ces jolies quenelles ! Ca doit etre vraiment bon et meilleur que celles qu'on achète dans le commerce



Lulu 10/06/2010 06:24



Superbement réussies !



Fanie 09/06/2010 23:16



Belle présentation, hummm


Bisous


Fanie