Quenelles gratinées au Comté et au Jambon

Un plat qui plaira beaucoup à vos enfants ... des quenelles, de la béchamel à la tomate, du fromage, du jambon ... tout pour plaire.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 quenelles
4 tranches de jambon sec
4 tranches fines de comté
100g de comté râpé
20g de beurre
2càs de farine
1/4l de lait
1càs de concentré de tomate
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Dans un bol spécial micro-ondes, faire fondre le beurre pendant 1 minute à la puissance 850W.
Ajouter la farine dans le bol et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait porté à ébullition et mélanger.
Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Remettre au micro-ondes pendant 1 minute et mélanger au fouet.
Ajouter le concentré de tomate et le comté râpé. Mélanger. Réserver.
Préchauffer votre four à 180°.
Découper les quenelles dans le sens de la longueur et placer entre les deux moitiés une tranche de comté.
Refermer et enrouler une tranche de jambon autour de chaque quenelle.
Placer les quenelles dans un plat allant au four et verser la béchamel sur les quenelles.
Mettre au four pendant 15-20 minutes.
Servir aussitôt avec du riz.