Quiche Méxicaine

Un mélange qui rend cette quiche très gourmande ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 Pâte feuilletée
300g de boeuf haché
100g de maïs
100g de Haricots rouges
70g d'emmenthal râpé
1 oignon
1/2 poivron
3 oeufs
20cl de crème liquide
2 gousses d'ail
sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir, ainsi que les gousses d'ail hachées, dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le boeuf, les poivrons et faire cuire le tout, tout doucement.
Ajouter le maïs et les haricots rouges. Saler, poivrer.
Laisser cuire encore quelques minutes, tout doucement.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
Verser la préparation sur le boeuf, un peu d'emmenthal râpé.
Mettre au four pendant 25 minutes.
Servir avec une petite salade ..

Moules à tarte en papier sufurisé trouvés sur le site : Place des loisirs