Rigatonis Chèvre - Menthe

Publié le par Nathalie B

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Des pâtes farcies au Chèvre arrosées d'un petit pesto de menthe ... ça vous ???

Un délicieux mélange ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

3 gousses d'ail

1 bouquet de menthe

2càc de pignons de pin

10cl d'huile d'olive

sel, poivre

 

400g de Rigatonis

200g de fromage de chèvre ( style petit Billy )

2 poivrons rouge

2 gousses d'ail

4cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation du pesto de menthe :

Éplucher les gousses d'ail. Laver et sécher la menthe.

Mettre l'ail, la menthe et les pignons de pin dans un petit robot mixeur. Mixer le tout.

Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.

Saler, poivrer. Mélanger et réserver.

 

Laver et couper les poivrons en tout petits dés grâce à un couteau.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter les poivrons. Saler, poivrer et laisser cuire tout doucement à feu doux pendant environ 15 minutes et couvert.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillant salée pendant 15 minutes.

Peler et hacher les gousses d'ail.

Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette. Ajouter l'ail. Saler, poivrer et mélanger.

Égoutter les pâtes et les laisser refroidir un petit peu et les farcir de fromage.

Les déposer dans la sauteuse et les laisser cuire encore 5 minutes.

Répartir les pâtes dans les assiettes et arroser de pesto de menthe.

Servir aussitôt.

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Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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56oceane 29/04/2012 22:27


Hummm!!! Elle me fait terribmement envie, cette recette !!


56oceane

lavoinette 27/04/2012 21:26


ouah c'est chouette ca !moi ca me plait,bien.bisous

valérie 27/04/2012 10:45


Ce plat de pâtes a l'air divin.

moum007 27/04/2012 09:52


mmmmmmmmmmmmh! j'adore! je peux goûter?

Kaellie 27/04/2012 07:25


Ca à l'air délicieux, merci pour cette recette !

lesdelicesdethithoad 26/04/2012 21:36


une très jolie présentation


bonne soirée

LeeYaa 26/04/2012 20:31


Excellente et délicieuse idée ces rigatonis fourrées ! Un vrai régal ça sent fort l'Italie ;)

annebetty 26/04/2012 16:38


ta recette me plait beaucoup; a tester très prochainement!


bises

Babeth 26/04/2012 16:15


c'est vraiment un délice, je dirais qu'une chose c'est à table pour un moment de pur délice

nelly 26/04/2012 15:26


Encore de magnifiques photos qui mettent en valeur ces délicieux rigatonis !!!!

Coralie 26/04/2012 14:35


Plein de saveurs que j'aime et une recette simple à préparer, je note !

EloLolie 26/04/2012 13:47


Moi qui adore le fromage de chèvre, je suis conquise !

Clemence 26/04/2012 11:45


quelle belle idée ! c'est simple et gourmand !

Joséphine 26/04/2012 09:47


Délicieuse recette ! Bisous !             

Philippe 26/04/2012 07:21


Dommage que le temps ne soit pas d'accord, mais ça doit être bon lorsqu'il fait chaud ... Merci pour cette recette.

Twitwii 25/04/2012 22:33


Je suis tombée sur votre blog en recherchant des recettes pour l'apéro et vous ne pouvez imaginer à quel point j'en suis heureuse !


J'ai hâte de tester vos recettes ! J'en ai déjà parlé sur Twitter ! hahaha


A bientôt ;)

Nathalie B 25/04/2012 22:47



Bonjour Twitwii,


Merci c'est super gentil. A très bientôt.