Riz au lait aux Myrtilles

Un dessert plein de couleur ...

Violet, c'est très mode en ce moment.


Ingrédients ( pour 4 personnes )

120g de riz rond (soit 30g par personne)
50cl de lait
50g de sucre en poudre
20g de beurre
1 gousse de vanille
2 jaunes d'oeuf
150g de myrtilles

Blanchir pendant environ 3 minutes, le riz dans de l'eau bouillante. L'égoutter puis le faire cuire 20 minutes environ dans le lait bouillant avec le sucre et la gousse de vanille grattée.

En fin de cuisson, enlever la gousse de vanille et ajouter les jaunes et le beurre.Mélanger. Laisser refroidir.

Ajouter les myrtilles et mélanger.

Mettre au frais au réfrigérateur.