Saltimbocca à ma façon : Poulet-Lomo-Comté

Publié le par Nathalie B

saltimbocca

Des saltimbocca avec des ingrédients que j'affectionne beaucoup ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 escalopes de poulet

4 tranches de comté

6 tranches de Lomo sec

4 feuilles de sauge

1càs d'huile d'olive

20g de beurre

70ml de Marsala

1 oignon

2càs de crème épaisse

Sel, poivre

Aplatir les escalopes. Poivrez les blancs de poulet. Posez dessus une feuille de sauge. Déposer une tranche de comté, puis 2 tranches de lomo sec.
Rouler les escalopes garnies et fixer le tout à l'aide de cure-dents.

Laissez dorer pendant 10 min environ à feu moyen. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle.
Augmenter le feu et verser le marsala.
Laisser réduire environ 1 minute.
Ajouter
la crème. Mélanger et réserver au chaud.
Servir les saltimbocca avec des pâtes et la sauce.

Publié dans Plats principaux

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barbara 17/11/2012 10:58


une belle assiette, super bon !! bises, bon weekend

voyance sérieuse par mail 13/11/2012 13:41


Je vais essayée cette recette  ce week-end, elle a l’air trop bonne je vous souhaite bonne
continuation……

neige 08/11/2012 20:18


tout ce que j'aime, dans cette recette !


ca me donne envie de tester ^^

Lolo B 08/11/2012 18:38


j'adore

syl 08/11/2012 16:41


J'adore !!!


@+++

Centre d'appel 08/11/2012 14:08


la photo m'a complètement convaincu d'essayer! merci pour le partage!

Philippe 08/11/2012 05:48


Ca a l'air très gourmand. Je vais essayer à la place de mes cordons bleus la prochaine fois. Merci

sabri34 08/11/2012 04:10


slt nath,j'adore tn saltimbocca,ms pardon pr mn ignorance,qu'est  du lomo??? est ce du jambon cru?? bne jrnée et grs bisous

virgine 07/11/2012 22:40


une jolie assiette gourmande bisous

Pauline 07/11/2012 22:36


Miam, j'adore ^^

LeeYaa 07/11/2012 22:32


Miam, j'adore ça quelle régal !

Clemence 07/11/2012 21:36


j'aime beaucoup les saltimbocca et ta version est rudement appétissante !