Soupe de légumes au riz

Publié le par Nathalie B

soupe légumes riz

Le soleil boude en ce  moment ... une petite soupe, le soir, c'est toujours possible. 

 

 

 Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

 

150g de riz rond

2 carottes

1 poireau

100g de petits pois surgelés

1 oignon

1 gousse d'ail

1/2 cube de bouillon de légumes

2càs d'huile d'olive

20g de beurre

sel, poivre

 

Dans un saladier, verser le riz , puis de l'eau chaude. Laisser tremper le riz pendant environ 2 heures.

Eplucher et émincer l'oignon.

hacher la gousse d'ail.

Eplucher et laver les légumes.

Couper les carottes en petits cubes.

Emincer le poireau.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre.

Verser les légumes et les faire revenir tout doucement pendant environ 5 minutes.

Ajouter le riz, le cubes de bouillon delayé dans un peu d'eau chaude, 1,5l d'eau. Saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter le tout pendant environ 30 minutes. 

soupe légumes riz2

Publié dans Soupes

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helene 03/04/2011 21:19



et bien moi pas de saison pour les soupes ; froides ou chaudes, je m'adapte aux saisons
en tous les cas c'est une bonne idée
biz helene



Phobos 31/03/2011 15:03



Salutations,


   Une soupe complète! Même si je préfère les potages qui ressemblent à des bouillons, j'aime bien l'aspect de la votre. C'est la première fois que j'entends parler de soupe au riz,
c'est amusant.


A bientôt,


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Coach sportif 31/03/2011 12:56



Une soupe originale et savoureuse !



Cuisine POP 31/03/2011 09:14



Mon mari pense qu'une soupe n'est pas un vrai repas...il faut que je lui propose celle là...peut-être changera t-il enfin d'avis !!!



SAbrina 31/03/2011 08:59



Quelle bonne idée cette soupe au riz et c'est vrai que le soleil boude en ce moment!!! bonne journée



Rosalie*** 31/03/2011 07:49



chez moi on adore ce genre de petite soupe, merci!