Steak haché à la Moutarde

Facile de parfumer un simple steak haché ... la preuve!!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 steaks hachés

4 petites échalotes ou 2 moyennes

2càs de moutarde

2 jaunes d'oeuf

20g de beurre

2càs d'huile d'olive

du persil

sel, poivre

Émincer les échalotes finement.

Les faire revenir dans une poêle bien chaude et dans le beurre pendant environ 3-4 minutes.

Dans un saladier, mélanger les échalotes, le persil haché, la moutarde et les steaks grâce à une fourchette.

Saler, poivrer.

Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger.

Former 4 steaks et les cuire dans l'huile d'olive pendant environ3-4 minutes de chaque côté.

Servir.