Strawberry Curd

Publié le par Nathalie B

Fraise Curd 1

Les fraises et surtout les gariguettes sont super bonnes en ce moment ... au lieu de faire de la confiture j'ai voulu faire comme un lemon Curd. Sympa pour le petit déjeuner !!

 

Ingrédients ( pour 2 pots )

 

250g de fraises
125g de sucre cristallisé
40g de beurre
2 oeufs
1/2 citron

 

Laver, équeuter et mixer les fraises.
Dans une casserole, verser le jus du citron, la purée de fraises, le sucre et le beurre.
Faire chauffer tout doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les oeufs battus en omelette.
Fouetter vivement le mélange, hors du feu.
Remettre sur feu doux et laisser épaissir le mélange.
Verser le curd dans les pots et laisser refroidir complètement.

Fraise Curd 2

Retrouvez des marmites, des faitouts en acier inoxydable et plein ustensiles de cuisine sur HOME24

 

 

Publié dans Fruits

Commenter cet article

Alexandra 18/03/2016 08:10

Bonjour c'est possible d'utiliser cette recette de curd framboise pour un cake design svp ? C'est à dire pour fourrer mon gâteau.
Merci d'avance pour votre réponse

Nathalie B 21/03/2016 23:37

Bonjour Alexandra, je ne suis pas pro de Cake Design mais je dirais que oui ...

click 14/03/2014 12:24

This seems to be a rare curd as I have seen milk curd but strawberry curd is definitely a rare curd and the colour seesm to be rich .Anyways thanks for this amazing post. I will definite try this at home.

coste 24/05/2013 18:37


bonjour avez vous une recette de cake pop

barbara 20/05/2013 10:38


original ça, je n'avais jamais vu !! je connais surtout au citron évidemment


bonne journee

lagrandepages 10/05/2013 12:53


oh là làààà ca doit être terrible ca !!!!

Cilia 07/05/2013 10:00


Je t’ai taguée sur mon blog !


 


Vas faire un tour dessus :D –> http://ciliaetseshobbies.overblog.com/tagu%C3%A9e-aux-liebster-awards

Cindy 04/05/2013 15:26


Quelle bonne idée! Je connaissais en version citron ou orange mais je ne savais même pas qu'on pouvait aussi le réaliser avec de la fraise, ça doit être excellent!

Floriane 04/05/2013 08:29


Ce curd à la fraise est très appétissant ! voilà qui est parfait pour les tartines d'été au petit déjeuner, plus léger qu'un Nutella


bonne journée, bises 

minieupsse 02/05/2013 17:53


bonsoir je voulais savoir si ont peux utiliser cettre préparation comme pour la tarte au citron, a la clémentine curd, à l'orange curd, kiwi curd ect...? si oui on fait cuire la pâte et ensuite
ont met la préparation et bloque au froid ?

Nathalie B 04/05/2013 22:23



Bonjour,


Je ne l'ai pas essayé en tarte mais tu peux essayer ... exactement, faire cuire la pâte à blanc. Ensuite la napper dee curd et mettre au réfrigérateur. Je rajouterais avant de servir des fraises
coupées en petits morceaux.


Tiens moi au courant si tu essayes.


 



Neaira 02/05/2013 12:17


hmmm dans des yaourt ou dans des macarons ... le rêve !

Culina 02/05/2013 10:35


Super idée ! C'est beau et ça donne vraiment envie ... J'ai fait quelque chose de similaire avec des pommes il y a peu , les enfants adorent ; ils vont adorer ça aussi, sans aucun doute ; je
garde l'idée sous le coude ! Merci

vero 02/05/2013 10:03


super original ça doit être super bon !!

LadyMilonguera 02/05/2013 02:30


Quelle chouette idée ce curd !

LeeYaa 01/05/2013 22:12


voilà qui change du lemon curd et qui n'est pas pour me déplaire !

virginie 01/05/2013 19:09


oh ça me plait beaucoup !

Mets Gourmandises 01/05/2013 18:59


Hoooo oui sympa pour les tartines de demain !!

Mary 01/05/2013 17:56


Vive la curd mania sous toutes ses déclinaisons :) 


Merci pour ce doux partage.