Tajine de Canard aux Poires

Publié le par Nathalie B

tajine-canard-poires.jpg
Si vous êtes comme moi, j'adore les cuisses de canard confites ... vous aimerez ce tajine.

Ce mélange de sucré, salé ... ces épices ... SPLENDIDE!!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 cuisses de canard
4 poires
1 oignon
1 poignée de raisins secs
1/2 litre de bouillon de volailles
curcuma
3 clous de girofle
1 bâton de cannelle
gingembre en poudre
1càs de miel

tajine canard poires1
Dorer les cuisses de canard dans le tajine.

Enlever la graisse et ajouter l'oignon émincé, 1 pincée de curcuma, les clous de girofle, 1 pincée de gingembre en poudre, le bâton de cannelle, le miel et les raisins.

Laisser caraméliser le tout.

Ajouter le bouillon de volaille et couvrir.

Laisser mijoter pendant 40 minutes.

Ajouter les poires et cuire encore 10 minutes sans couvrir.



Source : Magazine Cuisine Actuelle

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

chef cuistot 09/02/2010 00:34


C'est délicieux ce genre de plat, ca mijote et ca embaume la maison de délicieuses effluves. Ton tajine est superbe.


Valérie 05/02/2010 08:50


Bonjour, super ta recette. Je vais la faire dimanche, j'ai eu un tajine à Noel, je vais l'innover. Quand tu mets tes cuisses de canard dans le tajine tu ne mets pas de matière grasse. Et tu
accompagnes avec de la semoule ? Ton blog est vraiment super .
biz à bientôt
Valérie


émilie 30/01/2010 16:10


testé et approuvé cette recette est très sympa, les poires se marient très bien avec le canard et en accompagnement avec le couscous.


Cricri 22/01/2010 11:59


hummm ça a l'air très bon


56oceane 20/01/2010 21:58


Délicieux!! Ce sera mon plat de dimanche prochain!
56oceane


Sha 20/01/2010 21:24


Appétissante cette recette! Avoir un tajine sous la main m'aurait arrangé.
Bien le relooking!


Titine 20/01/2010 20:38


Très belle recette ! Et la nouvelle présentation de ton blog est très chouette, très agréable !!! Bonne soirée et à très bientôt... Alexandrine


marinedupin 20/01/2010 19:52


Merci pour ce tajine sucré/salé, j'aime bien en plus !
Bisous


Julie-Anne 20/01/2010 18:18


Alalala qu'est ce que j'aime le tajine!!!! C'est trop bon le mélange sucré salé!


Agnes 20/01/2010 18:14


C'est super ce tajine, et super ton relookage bloguesque.


Floriane 20/01/2010 16:14


J'aime bien le sucré salé alors ton tajine est appétissant !


josy 20/01/2010 14:30


merci pour ton blog j'adore,c'est très facile et très bien expliqué


cecile 20/01/2010 13:22


très sympa ce tajine !!        


clemence 20/01/2010 11:57


super original... tu as utilisé des cuisses de canard confites ou non ?


Nathalie B 20/01/2010 21:37


Coucou Clémence, elles ne sont pas confites ... c'est du frais.


Samira 19/01/2010 23:58


Trés belle recette!! Et j'aime beaucoup ton blog!!