Tarte à la Sauge

Publié le par Nathalie B


La sauge ... est une plante aromatique mais ça vous le savez.

Elle est employée comme condiment dans les charcuteries, avec le porc, l'anguille, les sauces, les farces de volaille, les soupes.
Elle entre dans la composition des vinaigres aromatisés.

Aujourd'hui, je l'ai utilisé pour parfumer ma tarte sucrée.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte sablée(*)
150g de sucre en poudre
80g de farine
6 oeufs
60cl de lait
1càc d'extrait de vanille
10 feuilles de Sauge



Porter le lait à ébullition .

Laver et ciseler les feuilles de Sauge.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille et la farine. Mélanger.

Ajouter le lait tout doucement tout en continuant de fouetter.

Ajouter la Sauge et mélanger. Réserver.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et garnir votre moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Verser la préparation à base de Sauge sur la pâte.

Mettre au four pendant 50 minutes.

Laisser refroidir.

 

Publié dans Tartes sucrées

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marie 20/11/2009 20:22


j'aime bcp la sauge mais je n'aurais jamais pensé que l'on pouvait faire une tarte avec uniquement de la sauge. elle n'est pas trop présente? je l'aime bcp aussi frite dans le beurre croustillante
sur les pâtes
 


anne 18/11/2009 09:00


C'est vraiment très original, je suis bien tentée par ta recette... et je continurais par les space crèpes!


laurenceel 16/11/2009 17:32


bonn idée pour utiliser cette sauge qui prend trop de place dans mon massif!


Audinette 16/11/2009 17:08


elle est belle !


La cuisine de Céline 16/11/2009 16:33


c'est plutôt original comme recette
la sauge a une saveur et une odeur trs puissante
 en tarte je n'aurais jamais tenté
et pourtant , ca m'interesserais d'en faire une pour tester !

merci pour ce partage
bonne journée à toi !


Hèle Heldé 16/11/2009 15:04


Moi qui aime beaucoup la sauge, il va falloir que je teste cette recette! Voilà une tarte bien originale! Merci... et à bientôt!


naari 16/11/2009 11:34


je n'aurais jamais pensé utiliser de la sauge avec un plat sucré, c'est très original !!!


syl 16/11/2009 07:46


C'est très étonnant .
Surtout dans une tarte sucrée...
Tu sais que la sauge a plein de vertues et que c'est excellent pour la santé.


greeneouitche 15/11/2009 23:35


Alors ça! Je suis conquise! Bravo!


Anne (Papilles et Pupilles) 15/11/2009 22:45


Ca a l'air super bon :)


Samira 15/11/2009 22:38


je gouterais bien...


56oceane 15/11/2009 22:04


Dans une tarte sucrée, c'est original!  Je srais curieuse de goûter...


Minouchka 15/11/2009 21:36


Vraiment intéressante cette tarte !