Tarte fine Amande - Poire

Une tarte toute en finesse ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte feuilletée

3 poires

120g de poudre d'amande

2 oeufs

60g de beurre

80g de sucre en poudre

1càs de farine

30g de beurre

Dans un saladier, battre l'oeuf. Ajouter la poudre d'amande, le sucre et la farine.

Faire fondre un peu  le beurre et l'ajouter à la crème. Mélanger et réserver.

Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

La piquer avec une fourchette.

Verser le mélange à l'amande et l'étaler.

Préchauffer votre four à 180°.

Laver et évider les poires. Les couper en fines tranches et les faire revenir environ 5 minutes dans une poêle chaude avec du beurre.

Déposer les tranches de poire sur la frangipane et mettre au four pendant 15-20 minutes.

Laisser refroidir et servir.