Tarte Potimarron - Semoule

L'Automne arrive et avec lui, les potirons, courges ou potimarrons ... Une recette pleine de couleur.  

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pâte brisée

1 Potimarron

1/2l de lait

100g de semoule fine

110g de sucre en poudre

3 oeufs

1càc d'extrait de vanille

1càc de sucre roux

Cuire la chair du potimarron coupée en dés dans une casserole d'eau, pendant 15 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et garnir votre moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Faire bouillir le lait et verser la semoule en pluie et laisser cuire pendant 10 minutes.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.

Ajouter l'extrait de vanille, la semoule et la chair de potimarron écrasée à la fourchette.

Monter les blancs en neige et les incorporer tout doucement à la préparation.

Verser cette préparation sur la pâte. Saupoudrer de sucre roux et mettre le tout au four pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.

Une variante : Vous pouvez remplacer le potimarron par 500g de Potiron.