Tartelettes Conversation

Publié le par Nathalie B

Tarte conversation

Cette tarte ne vous sera pas étrangère si vous regardez l'émission : Le meilleur Pâtissier sur M6.

Mercotte nous a fait re-découvrir cette pâtisserie qui date de la fin du 18ème siècle ... un vrai délice!!!

 

Ingrédients ( pour 6 tartelettes )

 

500g de pâte feuilletée


75g de beurre ramolli
75g de sucre semoule
75g de poudre d’amande
75g d’œuf
35g de crème liquide entière
1càc de rhum

 

15g de farine
125g de sucre glace
1 blanc d’œuf

Préparation de la crème d'amande :

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et la poudre d’amande.

Ajouter l’œuf, la crème et le rhum.

Attention, ne pas trop travailler la préparation afin d'éviter que cette crème d'amande ne monte à la cuisson.

Préparation de la glace royale :

Tamiser la farine et le sucre glace. Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger énergiquement. Réserver.

 

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail fariné.

Garnir les 6 moules à tartelette beurrés et farinés. Piquer la pâte avec une fourchette.

Remplir les moules à moitié de crème d'amande.

Découper 6 disques de pâte, légèrement plus petits que le moule et les déposer sur la crème.

Verser la glace royale et déposer des lanières de pâte feuilletée afin de former des losanges.

Mettre la tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis 30 minutes au four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de les déguster.

 


Publié dans Tartes sucrées

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la cuillère aux mille délices 06/12/2012 17:23


en version tartelette c'est super sympa aussi! mercotte serait ravie de les voir!bises

gg63 05/12/2012 20:52


ah ah ! je l'ai faite aujourd'hui moi aussi! Bien réussie! Miam

Dine avec Sandrine 05/12/2012 17:55


Avant l'émisson, je n'avais jamais entendu parlé de cette tarte. Comme quoi?! Bonne idée que de l'avoir testée et mise en ligne.


Bises, Dine avec Sandrine

Laetitia 05/12/2012 15:24


Je dois dire que la tienne me donne envie de tester la recette !



helene 05/12/2012 14:56


tiens ! toi aussi tu regardes !!! j'avais aussi l'intention d'en faire mais tu m'as devancé !! bravo elle est superbe ; je garde ta recette sous le coude


bises helene

passioncuisine 05/12/2012 14:03


CC, en effet ce dessert est connu aux yeux de tout ceux qui regarde l'émission (très interreesant je trouve)


tu as vraiment bien réussie la tarte conversation bravo


bonne journée

Valou 04/12/2012 22:05


Elles sont super appétissantes ces tartelettes, merci pour ce partage....


Bises.Valou.

lolo 04/12/2012 21:52


hum, superbe cette version mini !

Cindy 04/12/2012 18:43


Quel succès cette tarte conversation, tout le monde s'y est mis depuis... hormis moi!

thithoad 04/12/2012 17:57


elle mérite un dix sur dix!!!


bonne soirée

nicole 04/12/2012 15:18


fan de l'émission sur M6,un grand merci pour la recette

Neaira 04/12/2012 09:57


faut que je les tentes aussi ! elles ont l'air si bonnes ! (et puis la frangipane c'est irresistible ^^)

PHILO 04/12/2012 09:16


Apparemment j'en ai déjà mangé car mon arrière grand-père en faisant souvent selon ma mère. Dommage pas de souvenir mais je pense que je vais forcément la tester.

virginie 04/12/2012 07:52


je vois que nous regardons la même émission très belle réalisation gros bisous

LeeYaa 04/12/2012 07:05


Je ne connaissais pas du tout cette tarte ! Elle a l'air délicieuse et elle m'intrigue beaucoup !

sabri34 04/12/2012 04:17


dans le tmps j'adorais les conversation et m'en achetais ts les dimanches,puis bizarrement,les patissiers n'en ont plus ft,quel,dommage c'est 1 délice!!!!!merci de ns donner la rectte,je
vs pouvoir à nouveau me fr plaisir à moi et à ma famille,,,,tendres bises

Saperlipoupette 03/12/2012 22:53


Une Fan de l'émission !!!


Une très belle réalisation qui te vaut ta place dans l'émission

Pauline 03/12/2012 22:43


Splendide ^^

Pomme 03/12/2012 22:41


je ne suis pas l'émission, mais la tartelette me tente quand même terriblement ! merci du partage !