Tartine Aubergine - Thon

Publié le par Nathalie B

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Des tartines ... encore des tartines .... mais c'est tellement facile!!!

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )


4 tranches de pain de campagne
1 Aubergine
1/2càs de concentré de tomate
2 gousses d'ail
2càs d'huile d'olive
1càs de vinaigre balsamique
1càc de vinaigre de cidre
5 feuilles de basilic
4càc de Tartinable CORAYA Thon & St Môret
2 tomates
de l'huile d'olive
sel, poivre


Préparation du caviar Aubergine-Tomate :
Laver l' aubergine et la couper en 2 dans le sens de la longueur. Quadriller la chair en profondeur, avec un couteau.
Disposer l'aubergine dans un plat allant au four.
Saler, l' arroser d'huile d'olive et enfourner pendant environ 45 minutes.
Prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Verser cette pulpe dans votre robot, ainsi que le concentré de tomate, l'ail, l'huile d'olive, les vinaigres, le basilic.
Saler, poivrer.
Mixer le tout et réserver au réfrigérateur.

Laver et couper en cubes les tomates.

Les faire revenir dans une un peu d'huile d'olive et dans une poêle bien chaude. Saler. Réserver.
Faire griller le pain au four en position grill pendant 3-4 minutes.
Répartir le caviar sur le pain, puis les dés de tomate. Déposer une quenelle de Tartinable et quelques feuille de roquette.
Servir aussitôt.


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Ophélie 18/09/2013 13:10


Un apéro , des amis , des tartines .. Je dis ouuui ! Super la recette avec beaucoup de goûts 

LeeYaa 17/09/2013 22:31


mmhm du coup j'ai un petit creux :P

oohjules 17/09/2013 17:56


merci pour cette recette !


xx Julien


 


http://oohjules.com

Alazais 17/09/2013 14:34


Moi qui ne sais vraiment jamais comment cuisiner l'aubergine en dehors de la ratatouille et ses variantes, je te pique cette recette!

helene 17/09/2013 11:33


UNE BIEN BELLE REALISATION


BISES HELENE

Nuage de Lait 16/09/2013 22:36


Les tartines, j'adore pour les repas du soir


bonne soirée


bises


jojo