Tiramisu aux Fraises

Aujourd'hui, un dessert très gourmand ... de quoi craquer!!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

125g de fraises
250g de mascarpone froid
50g de sucre en poudre
2 oeufs
10g de sucre glace
4 biscuits boudoir
3càs de sirop de Fraise

Du Strawberry Curd ( retrouvez la recette ICI )

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs et le reste de sucre en poudre à l’aide d’un fouet
électrique. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau pendant environ 2 min.
Monter les blancs en neige. Quand ils sont bien fermes, incorporer le sucre glace tout en continuant à
fouetter.
Mélanger délicatement les deux préparations.

Verser le Strawberry Curd dans les verrines.
Puis, verser la mousse au mascarpone.
Dans un bol, diluer le sirop de fraise dans un peu d'eau.
Découper les biscuits. Les plonger dans le sirop, puis les déposer dans les verrines.
Laver et équeuter les fraises.
Les découper en morceaux et les déposer dans chaque verrine.
Servir aussitôt.