Un Menu 100% BBQ pour ce week-end ...

Publié le par Nathalie B

Je vous propose aujourd'hui un menu 100% BarBeCue ...  Vivement ce week-end!!!

 

 Brochettes au Poulet et sa sauce cacahuètes

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

8 escalopes de poulet
1 gousse d'ail
2 oignons nouveaux
1cm de gingembre frais
3càs de sauce de soja
1càc de sucre roux
1càs de curry en poudre
150g de cacahuètes salées
25cl de lait de coco
1 yaourt brassé
1 oignon
1càs de jus de citron vert
1càs de sucre roux
sel, poivre

 

La veille :
Dans un sac de congélation,  mélanger l'ail haché, les oignons nouveaux émincés, le gingembre haché, la sauce soja, la sucre roux, le curry et le poulet coupé en lanières. Mettre au réfrigérateur.

Le lendemain :
Mixer les cacahuètes. Réserver.
Emincer l'oignon et le faire suer dans une poêle avec 1càs d'huile d'olive. Arroser de jus de citron. Ajouter les cacahuètes, le lait de coco, le sucre roux. Mélanger.
Saler, poivrer.
Laisser épaissir et hors du feu, ajouter le yaourt brassé. Mélanger.
Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes et les faire cuire sur votre barbecue.
Servir les brochettes avec la sauce. Accompagner le tout de laitue émincée et de pain pita.

 

poivron_farci_1 

Poivron au BBQ

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )


2 poivrons
200g de gorgonzola
des graines de cumin


Laver et couper en 2 vos poivrons.
Enlever les graines et les farcir avec le gorgonzola. Parsemer de graines de cumin.
Les mettre dans du papier alu et hop dans la braise pendant environ 15 minutes.

 

 Sauce BBQ

Ingrédients

1 échalote
1/2 oignon
15cl de ketchup
35cl de coulis de tomate
2càs de vinaigre de cidre
1càs de moutarde
1càs de sucre roux
1càs de sauce Worcestershire
du tabasco
sel de céleri
sel, poivre


Peler et éplucher l'échalote et l'oignon. Les émincer.
Les faire revenir dans une poêle avec 1càs d'huile d'olive.
Ajouter le ketchup, le coulis de tomate, le vinaigre et la moutarde.
Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.
Ajouter le sucre, quelques gouttes de Tabasco, une pincée de sel de céleri et la sauce Worcestershire.
Saler, poivrer.
Mélanger et laisser refroidir.

 

reblochon_BBQ2 Reblochon au BBQ


Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

 

1 Reblochon de 450g
2càs de vin Blanc
1 échalote


Découper deux grandes feuilles de papier aluminium. Déposer le Reblochon sur les feuilles. Retirer un chapeau grâce à un couteau.

Éplucher et hacher l'échalote. Déposer au centre du Reblochon, l'échalote et le vin Blanc.
Fermer le papier aluminium et déposer votre Reblochon sur la grille du Barbecue et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Servir aussitôt avec des mouillettes de pain ...

Publié dans Barbecue -Pique Nique

Commenter cet article

poker 05/06/2010 18:47



on va tester,le temps est au barbecue



Kandra 05/05/2010 14:27



Mais c'est affreux, TOUT me tente et je n'ai pas de BBQ !!!


Vivement les vacances à la campagne et merci pour toutes ces belles recettes !



DOM 02/05/2010 18:46



Que de bonnes idées!!!! Je garde tes idées sous le coude pour un prochain BBQ. BIZ DOM



cuisine monochrome 02/05/2010 16:06



Cela donne envie de faire des barbecues, vivement l'été !



lucile 01/05/2010 15:51



C'est une super bonne idée ce menu spécial BBQ. Avec les beaux jours qui arrivent ça donne envie! Surtout ta sauce aux cacahuètes qui accompagnent les petites brochettes! ça a l'air délicieux!!!



Miss Calou 30/04/2010 22:20



Bonsoir,


Ils sont sympas les barbecues chez toi.A bientôt.



Eva 30/04/2010 10:08



Trop bon tout ça, avec l'été qui arrive, c'est parfait !


Bisous



yo 30/04/2010 10:04



mmm, j'aime tout (peut-être un peu moins le poivron mais grillé ça devrait aller)! c'est savoureux tout ça! je garde surtout la sauce aux cacahuètes, super idée!



lolo 30/04/2010 09:10



ton menu me plait beaucoup en éspérant qu'il fasse beau ce week end



Lulu 30/04/2010 07:42



Je craque pour les brochettes et pour la sauce BBQ, ça al'air top !



Cricridam 29/04/2010 23:39



j'avoue que je suis bien tentée par les brochettes



Mélanie 29/04/2010 22:39



Bonsoir,


quel menu! vivement ce week end! ;) en éspérant que le soleil soit de la partie...!


bonne soirée,


Mélanie



Cuisine-gourmande 29/04/2010 22:08



Ca m'a l'air bien sympa tout ca