Velouté Chataignes - Cèpes et Résultat du Concours Liebig

Publié le par Nathalie B

velouté chataignes cepes.1jpg

  Tout d'abord une petite recette de velouté, puis l'annonce des gagnants du Petit concours Liebig.

  

 Velouté Châtaignes - Cèpes

 

Ingrédients (pour 4 personnes )

 

400g de châtaignes cuites sous vide

50g de cèpes  déshydratées

1 oignon

15cl de crème liquide

750ml de bouillon de légumes

50g de lardons

1càc de persil émincé

2 capsules de cardamome

10g de beurre

poivre

velouté chataignes cepes2Faire tremper les cèpes dans un bol d'eau.

Dans un cocotte, faire revenir les cèpes dans un peu de beurre.

Ajouter les lardons et l'oignon émincé. Mélanger et laisser dorer quelques minutes.

Ajouter les chataignes, le persil, le contenu des capsules de cardamome et le bouillon de légumes. Laisser mijoter environ 20-25 minutes.

Passer la préparation au mixeur plongeant. Ajouter la crème et mélanger.

Poivrer et servir.

liebigEn parlant de mixeurs plongeants, si on passait aux choses sérieuses ... le résultat :

Qui a gagné un mixer plongeant KenWood  ...??? 

Les gagnants sont ....

 

 

Kashyle :http://lesdelicesdemanon.over-blog.com/

Pour sa Soupe : Carottes, bouillon, crème, curcuma, chèvre frais/ciboulette ou st jacques rôties.

 

AnneBetty :http://annebetty.canalblog.com/

Pour son Velouté d'automne : potiron , châtaignes, mascarpone, bouillon de poule, un tout petit peu de tabasco.

 

MissMiam :http://miamm.over-blog.com/

Pour sa Soupe de Fanes de Radis : fanes d'une botte de radis, oignon, piment doux, pommes de terre, crème fraîche et croutons.

 

Bonpourlespapilles :http://bonpourlespapilles.over-blog.com/

Pour son Velouté de Lentilles au Morilles : lentilles, bouillon de légumes, morilles fraîches ou séchées, oignon, crème fraîche liquide, lait.

 

Elodie : http://les-trois-graces.over-blog.com/

Pour sa Soupe Rosepomme de terre, betterave cuite, carotte, poireau et crème.

 

Bravo à vous 5 ... j'attends vos adresses. Me les envoyer à cuisinertoutsimplement@hotmail.fr

 

Publié dans Soupes

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chef cuistot 03/11/2010 18:12


Cette avec ce genre de soupe qu'on est content d'être en automne.


Bonpourlespapilles 29/10/2010 08:16



Bonjour Nathalie,
J'ai reçu le mixeur hier. Il est vraiment très bien. Je le teste ce weel-end :)
Merci beaucoup :)
bon vendredi !
Julie



Nathalie B 31/10/2010 10:25



Coucou, c'est super... tu m'en diras des nouvelles.


biz



Anna 27/10/2010 01:42



Hmmmmmm! ça a l'air trop bon cette petit soupe...



jeanne 13/10/2010 23:04



J'adore ce velouté chataignes/cèpes, bravo !



cec 13/10/2010 21:31



bravo



sagweste 13/10/2010 18:37



bravo aux gagnantes!!


bisou


sag



Elodie 12/10/2010 21:21



Heyyyy!


Merci, je suis ravie!



cecile 12/10/2010 19:43



que de parfums dans ce velouté ! ça me plait beaucoup !


bises



poyane 12/10/2010 15:03



Hum, j'en ai déja réalisé l'hiver dernier, mais sans cepes, c'est une super bonne idée !! Il faudra que j'en fasse de nouveau, le temps s'y prete ^^



annebetty 12/10/2010 13:45



C'est génial , merci beaucoup , c'est la première fois que je gagne un concours !


je suis trop contente MERCI!


bonne journée :)



Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 12/10/2010 07:12



Une très belle soupe, bien gourmande et parfaite pour les froides soirées d'hiver



Miss Miamm 12/10/2010 06:44







Ca me fait super plaisir !!!!!



Merci beaucoup !!!  



Bonne journée à toi !!!!!




Nathalie B 12/10/2010 08:31



c'est super ... peux tu m'envoyer ton adresse à cuisinertoutsimplement@hotmail.fr. Merci d'avance.



Bonpourlespapilles 11/10/2010 22:44



Merci, je suis très contente :)
Ohlàlà, j'en reviens pas !
Merci !!!



Nathalie B 12/10/2010 08:32



De rien ... par contre, peux tu m'envoyer ton adresse à cuisinertoutsimplement@hotmail.fr.Merci d'avance.



Chris 11/10/2010 21:50



Très bon les soupes avec des chataignes, mais pour moi ce sera sans les lardons et je n'utilise plus de crème fraiche depuis un bout de temps, j'ai remplacé par de la crème de soja, tout aussi
bon !


Les chataignes avec du potimaron c'est délicieux aussi !


En tout cas merci pour la recette.


 


 



kashyle 11/10/2010 21:33



merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii



Nathalie B 12/10/2010 08:32



De rien ...