Velouté de Carottes à la Noix de CoCo

Publié le par Nathalie B

soupe carotte noix de coco

Le velouté est de saison à en croire les températures de cette semaine. 

 

 

cuillère

 

Ingrédients

 

1Kg de carottes

4càs de Crème de Noix de Coco

2 gousses d'ail

1cm de gingembre frais

2càs de Maïzena

sel, poivre

 

marmite

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Eplucher les gousses d'ail.

Cuire les carottes et les gousses d'ail après les avoir recouvert d'eau salée, dans une cocotte.

Mixer les carottes, les gousses d'ail et le gingembre.

Dans un bol, mélanger la maïzena et un peu d'eau. Ajouter la crème de Noix de coco.

Verser cette préparation dans la soupe.

Faire chauffer le velouté tout doucement. Saler, poivrer et servir.

Publié dans Soupes

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angélique 09/01/2011 23:15



C'est vrai que l'hiver, les veloutés font du bien. J'avais vu ce mariage dans un livre de cuisine également. je pense que je ne vais pas tarder à essayer.



teacosy 28/11/2010 19:38



Bonjour aux deux Bretons, moi c'est Nathalie, j'ai proposé d'ajouter du foie gras et des pistaches à la soupe de carottes. Je viens d'aller voir votre site. Au début, avec le titre j'ai tremblé :
bretons + pur beurre, j'ai eu peur pour ma ligne. Non je rigole, les recettes sotn vraiment très belles, je vais peut -être essayer les tuiles au chocolat le week-end prochain. En tout cas bravo,
car vos recettes ont toutes l'air faciles à faire.


Je serais ravie de vous accueillir sur mon blog, teacosy.fr, un web magazine consacré aux amateurs de salons de thé ; entre gourmets on devrait se comprendre. Bonne soirée. 



Les 2 bretons 27/11/2010 17:40



Coucou, je trouve votre blog votre blog superbe ! Merci pour les recettes !


Irez-vous visitez notre blog ?


http://bretons-pur-beurre.over-blog.fr



annebetty 27/11/2010 14:14



belle idée pour changer un peu des potages traditionnels!


bizz



manue 26/11/2010 22:51



c'est la supère association pour le meilleur des veloutés!


moi je mets du cumin et de la coriandre fraiche en lieu et place du gingembre


bises



Nathalie 26/11/2010 21:29



J'ai un petit truc à te conseiller : quand tu fais chauffer ton velouté, à la toute fin, tu peux ajouter une grosse noix (ou plus) de foie gras et tu le laisses fondre et se mélanger à ton
velouté. Au moment de servir tu peux disposer dessus quelques pistaches broyées. Le mélange de foie gras et de pistaches et de carottes est délicieux. 


à bientôt



audrey 26/11/2010 15:48



Je viens de tester la recette: un pur délice!



scoop 25/11/2010 23:34



fallait oser marier carotte et noix de coco : c'est tres reussi!



Audinette 25/11/2010 09:40



Dame Nathalie, je voulais vous dire que vos photos sont de + en + belles...



Nathalie B 25/11/2010 20:53



Merci beaucoup DAME AUDINETTE ... gros bisous



carotte 25/11/2010 09:13



très beau mariage de goût.



56oceane 24/11/2010 22:35



Oui! Un délicieux velouté de saison!


56oceane $$



cecile 24/11/2010 22:28



tu me ferais presque aimer les carottes ! lol !


bises



Pauline 24/11/2010 22:03



Huuummmmm, j'en prendrais un bol ^^