Velouté froid à la courgette

Publié le par Nathalie B

soupe froide courgettes

Une recette que j'ai trouvé chez Chantal. Un velouté très apprécié l'été en entré ou au moment de l'apéritif. 

 

Ingrédients ( pour environ 4 à 6 petites verrines )

 

250g de courgettes

1/2 cube de bouillon

1/2 petit oignon

1 petites pomme de terre

1/2 gousse d'ail

1,5càs de crème fraîche épaisse

cubes maggiÉplucher et couper en rondelles les courgettes. Éplucher et couper en petits morceaux,la pomme de terre.

Faire revenir les courgettes et la pomme de terre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé et l'ail hachée à mi-cuisson.

Saler, poivrer.

Préparer le bouillon : 1/2 + 40cl d'eau.

Verser le bouillon, ainsi que les légumes dans votre mixer. Ajouter la crème et mixer le tout pendant plusieurs minutes.

Mettre au frais au réfrigérateur ( environ 4 heures ).

Verser le velouté dans des verrines. Ajouter des cubes de chèvre à la tomate.

A Déguster sans modération avec des gressins ...

soupe froide courgettes2

Publié dans Apéritif

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V

je regarde ton blog, et je le trouve génial, j'adore tes petits cubes tu les achétes ou?
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J


Merci beaucoup pour ta réponse rapide


Bonne soirée bise Joce



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J


Bonjour,


Recette symp à tester


Pourrais tu me dire ou trouves tu tes petits cubes de chèvre à la tomate


c'est quelle marque?¨


Passe un bon week-end bise


Joce



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N


Bonjour


Ces petits cubes de chèvre à la tomates, je les trouve en super-marché... la marque Soignon



C


Il va falloir que je teste ce velouté froid à la cougette !



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S


très bonne idée ce veloté de courgette. moi qui n'ai pas trop réussi mes gaspacho cet été... je relèverais le niveau avec ta recette ;-)


bonne continuation


Sandra



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E


J'ai fait un velouté de courgettes hier soir :)


Bisous



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L


j'aime beaucoup ce velouté chaud en hiver, froid il me tente aussi !!! à faire mais en attendant, j'ai réalisé tes croques monsieurs !  merci pour ta recette !


bisous loloche



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P


Super ton velouté!!! Bravo ^^



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M


Ca parait top et une bonne excuse pour manger des gressins ;)


Merci,



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