Velouté froid à la courgette

Publié le par Nathalie B

soupe froide courgettes

Une recette que j'ai trouvé chez Chantal. Un velouté très apprécié l'été en entré ou au moment de l'apéritif. 

 

Ingrédients ( pour environ 4 à 6 petites verrines )

 

250g de courgettes

1/2 cube de bouillon

1/2 petit oignon

1 petites pomme de terre

1/2 gousse d'ail

1,5càs de crème fraîche épaisse

cubes maggiÉplucher et couper en rondelles les courgettes. Éplucher et couper en petits morceaux,la pomme de terre.

Faire revenir les courgettes et la pomme de terre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé et l'ail hachée à mi-cuisson.

Saler, poivrer.

Préparer le bouillon : 1/2 + 40cl d'eau.

Verser le bouillon, ainsi que les légumes dans votre mixer. Ajouter la crème et mixer le tout pendant plusieurs minutes.

Mettre au frais au réfrigérateur ( environ 4 heures ).

Verser le velouté dans des verrines. Ajouter des cubes de chèvre à la tomate.

A Déguster sans modération avec des gressins ...

soupe froide courgettes2

Publié dans Apéritif

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vero 10/05/2012 15:01


je regarde ton blog, et je le trouve génial, j'adore tes petits cubes tu les achétes ou?

joce 11/09/2010 16:51



Merci beaucoup pour ta réponse rapide


Bonne soirée bise Joce



joce 11/09/2010 15:15



Bonjour,


Recette symp à tester


Pourrais tu me dire ou trouves tu tes petits cubes de chèvre à la tomate


c'est quelle marque?¨


Passe un bon week-end bise


Joce



Nathalie B 11/09/2010 15:57



Bonjour


Ces petits cubes de chèvre à la tomates, je les trouve en super-marché... la marque Soignon



CClaudia 02/09/2010 11:41



Il va falloir que je teste ce velouté froid à la cougette !



sandra cuisine 18/08/2010 19:18



très bonne idée ce veloté de courgette. moi qui n'ai pas trop réussi mes gaspacho cet été... je relèverais le niveau avec ta recette ;-)


bonne continuation


Sandra



Eva 18/08/2010 10:06



J'ai fait un velouté de courgettes hier soir :)


Bisous



loloche 17/08/2010 23:14



j'aime beaucoup ce velouté chaud en hiver, froid il me tente aussi !!! à faire mais en attendant, j'ai réalisé tes croques monsieurs !  merci pour ta recette !


bisous loloche



Pauline 17/08/2010 22:27



Super ton velouté!!! Bravo ^^



Mlle Gateau 17/08/2010 22:05



Ca parait top et une bonne excuse pour manger des gressins ;)


Merci,