Velouté Panais, Choux Fleur et Emmental

Publié le par Nathalie B

velouté panais choux fleur
Un petit velouté très doux ... avec des panais. Ce légume oublié se marie très bien au chou-fleur.
Son goût presque sucré en surprendra plus d'un.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

2 Panais
1/2 Chou-fleur
1/2l de lait
100ml de crème liquide
sel, poivre
100g d'emmental


Éplucher les panais et les couper en rondelles.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et les laver sous l'eau.

Verser les légumes dans une casserole et recouvrir d'eau.

Hors du feu, mixer les légumes avec la crème fraîche et le lait.

Saler, poivrer.

Verser dans les assiettes et parsemer d'emmental et servir aussitôt...
... avec des petits croûtons, ça peut être encore plus sympa.

velouté panais choux fleur1
 

Publié dans Soupes

Commenter cet article

sylvain 23/01/2010 16:29


Le Panais, légumes oublier est en effet très bon avec un gout agrèable.
Il accompage aussi très bien les poissons sou forme de purée.

Ce velouté est parfait, et l'accord avec le chou fleur resort les arôme de chaqun des produits

A bientot
Sylvain


Mathilde 21/01/2010 22:12


Hey mais tu as relooké ton blog!
Ta bannière est super, j'adore!
Bisous


Zaza 21/01/2010 19:32


J'ai encore jamais essayer le panais mais de savoir que ça se marie bien au chou fleur ca donne des petites idées!
Donc merci pour l'info!
Bises


Floriane 21/01/2010 16:05


J'ai justement fait le semaine dernière un velouté un peu comme le tien, avec du Kiri ! c'est bien de saison


Audinette 21/01/2010 15:19


Parfait pour moi !
Très jolie ta bannière


Gwen 21/01/2010 10:50


Il est touuuuut beau ton bloug comme çà ! Beau boulot ! :)


Missfa 21/01/2010 10:36


Miam une bonne soupe pour l'hiver!


bertrand 21/01/2010 09:25


réusite parfaite  c'est genial
maman


Moira 20/01/2010 23:56


Il est trés jolie le nouveau "look"


Samira 20/01/2010 22:28


Jte pique un ptit bol...


Mathilde 20/01/2010 21:43


Vraiment très réussi ce nouvel habillage !