Moelleux Tomates - Fines Herbes

Je suis toujours à la recherche d'idées pour le dîner ...
Quelque chose facile à faire et avec beaucoup de saveurs.
L'idée d'aujourd'hui a beaucoup plu ... vraiment très moelleux.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

150ml de lait
30g de beurre
3 oeufs
60g de farine
100g de coulis de tomate
3 feuilles de basilic
2 portions de fromage aux Herbes
sel, poivre

Mettre au congélateur les portions de fromage aux herbes, quelques heures avant de commencer la recette.

Faire fondre le beurre dans le lait. Ajouter le coulis de tomate et laisser cuire 2-3 minutes.

Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Incorporer la farine.

Ajouter le coulis de tomate + lait. Mélanger.

Ciseler le basilic et l'ajouter à la préparation. Saler, poivrer. Mélanger.

Remplir à moitié les grands moules à muffins. Déposer une moitié de fromage dans chaque moule. Verser le reste de la pâte.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Servir chaud avec une petite salade ...



Cette recette participe au concours "Tous les moelleux"