Cake Noix de Coco - Citron Vert
Un cake pour un goûter gourmand ... à cette occasion, je vous propose un Cake Noix de Coco - Citron Vert, un cake exotique qui nous fait
voyager.
Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )
125g de Noix de coco râpée
200g de farine
135g de sucre en poudre
125g de beurre fondu
20cl de lait de Coco
5cl de lait
4 oeufs
1/2 sachet de levure
1 citron Vert
1càc d'extrait de vanille
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un petit saladier, mélanger la noix de coco et le lait de coco.
Dans autre saladier, fouetter le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille. Mélanger.
Incorporer la farine et la levure.
Ajouter le mélange noix de coco.
Verser le lait et le jus du citron vert.
Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four pendant 40-45 minutes.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ( elle doit ressortir sèche ).
Laisser refroidir.