Votez pour ma recette de Gougères au Morbier
Le Morbier est un fromage français fabriqué en franche-comté. Ce fromage au lait cru de vache contient au minimum 45% de matière grasse.
Je vais vous raconter un peu son histoire ...
En hiver les fermiers de Franche-Comté n'avaient pas assez de lait pour fabriquer les grosses meules de Comté. Ils faisaient cailler le lait
du matin, le recouvraient de cendre pour le protéger et complétaient avec le caillé de la traite du soir pour fabriquer un petit fromage à raie noire. 
A la maison, nous aimons beaucoup son goût fruité et sa texture crémeuse. Nous l'utilisons dans nos croques monsieur ou dans nos salades.
Dans ma recette d'aujourd'hui, j'ai remplacé le gruyère de mes gougères par ce fromage. Nos invités ont adorés ...
J'espère que cette recette vous séduira. Si c'est le cas, vous pouvez voter pour votre recette préférée ( la mienne bien sûr ...) : http://www.fromage-morbier.com ... peut être gagnerez vous un robot KitchenAid Artisan.
Gougères au Morbier
Ingrédients ( pour une trentaine de minis gougères)
150g de farine
75g de beurre
100g de morbier
4 oeufs
sel
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 25cl d'eau et une pincée de sel.
Porter à ébullition.
Préchauffer votre four à 210°.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.
Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte de détache de la paroi de la casserole.
Hors du feu, ajouter les oeufs battus, un par un. Mélanger.
Ajouter le fromage coupé en petits morceaux. Mélanger.
Former des petites boules avec 2 cuillères à café et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Laisser refroidir.