Pain d'Epices au Chocolat et aux Fruits Secs
Pour les amateurs de pain d'épices, j'ai trouvé cette recette sur le site
"Elle à Table" ...
un délice au chocolat qui mérite d'être essayé...
Ingrédients :
- 100g de farine
- 140g de sucre
- 1 sachet de levure
- 200g de chocolat
- 100g de beurre
- 5 oeufs
- 60g d'amandes en poudre
- 60g d'abricots
- 180g de pruneaux secs
- 50g d'amandes entières
- 50g de noix
- 3càs de miel
- 20g de cacao amer
- 1càc de quatre épices
Faire gonfler les abricots secs au micro-ondes dans un bol d'eau. Les égoutter.
Hacher les pruneaux sans les noyaux, les abricots et les noix.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et le miel grâce à un batteur électrique.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure, les amandes en poudre et les quatre-épices.
Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat.
Préchauffer le four à 150°.
Ajouter la préparation oeufs-sucre à la préparation chocolat-beurre. Mélanger grâce à un fouet. Ajouter les fruits secs et la préparation farine-cacao et mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et mettre au four pendant 1h05.
Ce cake peut se préparer la veille.