Les Pâtes

*** Pâte à crèpes ***

Ingrédients

500g de farine
6 oeufs
1 litre de lait
50g de sucre
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre, les oeufs. Mélanger.

Ajouter le lait tout doucement.

Laisser reposer 2 heures.

*** Pâte sablée ***

Ingrédients

250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec les doigts pour former une boule.

Mettre la boule dans du film et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

*** Pâte brisée ***

Ingrédients

250g de farine
1 oeuf
125g de beurre
3cl d'eau

Verser la farine sur votre plan de travail et incorporer le beurre pommade avec les doigts.

Dans un bol mélanger l'oeuf, l'eau et le sel.

Faire un puit dans le mélange farine-beurre et verser le liquide. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former une boule et la laisser reposer plusieurs heures.

*** Pâte feuilletée aux petits suisses ***

Ingrédients

180g de farine
180g de Petits Suisses à 40%
90g de beurre
1 pincée de sel

Verser les petits suisses égouttés , la farine et ensuite le beurre ramolli dans votre robot à pétrir.

Si vous n'avez pas de robot, verser les ingrédients dans le même ordre mais dans un saladier.

Pétrir l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sur votre plan de travail et lui faire faire 2 ou 3 tours.

Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

*** Pâte à Pizza ***

Ingrédients

480g de farine
290ml d'eau
1càs d'huile d'olive
1/2càc de sel
1càc de sucre en poudre
2,5càc de levure séche

Verser tous les liquides dans la cuve de votre machine à pain. Ajouter la farine.

Déposer le sel, la levure et le sucre dans les coins de la cuve, bien séparés.

Programme PIZZA.

Démarrer la machine à pain.