Une Béchamel aux Brocolis pour un gratin

Pour débuter la semaine du Goût, je vous propose un petit gratin de légumes avec une béchamel aux Brocolis ... laissez-vous séduire.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

125g de Tomates Cerises
1 Carotte
400g de Brocolis
70g de gruyère râpé
20g de beurre
1/4l de lait
2càs de Maïzena
1 oeuf
sel, poivre


Laver les légumes.

Eplucher la carotte et la couper en julienne. Couper les tomates en deux et séparer le brocolis en petits bouquets.

Plonger les légumes pendant 3-4 minutes, dans de l'eau bouillante salée. Égoutter. Réserver.

Préparer une petite béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la Maïzena et mélanger.

Ajouter le lait bouillant et mélanger avec un fouet. Faire chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.

Préchauffer votre à 200°.

Mixer la béchamel,le brocolis, le gruyère et l'oeuf. Verser dans des petits plats à gratin. Parsemer de tomates et de carotte en julienne.

Mettre au four pendant 30 minutes. Servir aussitôt.