Petits Fondants Chocolat - Ricotta

Une petite recette piquée à Christelle afin d'utiliser la ricotta que j'avais dans mon réfrigérateur.

Par rapport à Christelle, je les ai préparé dans mes moules à Muffins.
Plus facile à transporter, vous imaginez bien...

Ils sont partis à l'école de mon petit dernier et à mon boulot.
Ils ont eu un succès fou ...


Ingrédients ( pour  une vingtaine de fondants )

125g de Chocolat
200g de Ricotta
75g de sucre en poudre
2càs de Maizena
2càs de crème fraiche liquide
3 oeufs
30g de beurre
sel
sucre glace


Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le beurre et la crème.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf et le sucre, avec un batteur électrique. Ajouter la ricotta et la maizena en continuant de battre.

Ajouter la préparation au chocolat. Mélanger.

Verser cette préparation sur les jaunes d'oeuf+sucre. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec un pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Mettre au four pendant 12 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.