Soufflés Petits Pois - Jambon

Des soufflés fait avec les enfants et pour les enfants.
surtout avec des ingrédients qu'ils affectionnent.

Ingrédients ( pour 8 soufflés )

500g de petits pois cuits
2 tranches de Jambon
2càs de crème liquide
1càs de farine
1càc de sel
30g de beurre
4 oeufs


Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, écraser les petits pois grâce à un presse purée. Ajouter le beurre ramolli, la crème, les jaunes d'oeuf  et le sel. Mélanger.

Ajouter la farine. Mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Mélanger délicatement.

Verser La pâte dans 8 ramequins beurrés et les faire cuire pendant 40 minutes.