Cake Citron - Cranberries

Un cake moelleux comme il faut ... à déguster à l'heure du thé ou du café.

Ingrédients ( pour 6-8 personnes ):

200g de farine

120g de sucre en poudre

 4 oeufs

1 sachet de levure

100g de beurre

2cuillères à soupe de cranberries déshydratées

1 citron

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les blancs en neige et réserver.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre en poudre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter le beurre fondu et le jus de citron. Mélanger à nouveau.

Incorporer les blancs en neige et les cranberries dans la pâte.

Verser la pâte dans votre moule à cake beurré et fariné.

Mettre au four pendant 35 minutes.

Laisser refroidir.