Nage de st Jacques au Paprika
En entrée lors d'un repas de fête, ce plat saura vous séduire ...
Ingrédients ( pour 4 personnes )
12 Noix St Jacques
1 petite courgette
1 petite carotte
1càs de crème épaisse
1càs de farine
1càc de paprika
1 cube bouillon de légumes
1càs de jus de citron
sel, poivre
Éplucher la carotte et la couper en tagliatelles grâce à un économe.
Laver la courgette et la couper en deux dans le sens de la longueur.
Retire le coeur et la couper en tagliatelles.
Verser 2 litres d'eau dans une casserole et dissoudre le cube. Porter à ébullition et plonger les légumes.
Les laisser cuire 10 minutes. Les égoutter. Réserver.
Faire cuire les noix de St Jacques dans le bouillon pendant 4 minutes.
Délayer la farine dans 1/2l de bouillon filtré.
Ajouter la crème, le paprika, saler, poivrer et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
Ajouter le citron et mélanger.
Déposer dans des assiettes creuses les tagliatelles de légumes, 3 Noix St Jacques et verser par dessus la sauce.
Servir aussitôt.
Source: Site Maggi.