Tarte Tatin aux figues

Une tarte de saison ... une tarte aux figues. Fine comme je les aime. A savourer sans modération avec une bonne glace à la vanille. 

Ingrédients ( pour 1 moule à manquer de 24cm):

1 pâte feuilletée

4-5 figues

2càs de sucre en poudre

1càs d'eau

1càs de vinaigre balsamique

1 noisette de beurre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver et couper les figues en tranches.

Dans une poêle, verser le sucre en poudre et l'eau. Laisser fondre le sucre et prendre une couleur brune. Ajouter le vinaigre et 1 noisette de beurre. Laisser cuire quelques secondes et ajouter les figues.

Les enrober de caramel et le laisser cuire environ 1 minute de chaque côté.

Déposer les figues dans un moule à manquer beurré.

Déposer ensuite la pâte feuilletée en rabattant les bords.

Mettre le tout au four pendant 20 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Servir encore tiède avec une boule de glace vanille. 

Source : recette trouvée dans le magazine Femme Actuelle Cuisine.