Tartine façon Tarte au Citron Meringuée

Une idée, très simple, de tartine avec du pain de mie Brioché Harrys ... très moelleux!!!!

 

Ingrédients ( pour 6 tartines )

 

6 tranches de pain de mie brioché

1 blanc d'oeuf

50g de sucre en poudre

du Lemon curd (*)

 

Tartiner les tranches de Lemon Curd.

Monter le blanc en neige grâce à un batteur électrique.

Quand le blanc est bien ferme, ajouter le sucre en poudre et continuer à battre à grande vitesse pendant environ 3-4 minutes.

Remplir une poche à douille ou un sac de congélation.

Couvrir la totalité de la tartine.

Dorer la meringue au chalumeau de cuisine.

(*) Recette du Lemon Curd :

Ingrédients

 

2 citrons
1càc de maïzena
65g de sucre
1 oeuf

 

Dans une casserole, mélanger le sucre , les citrons pressés, la maïzena.

Mettre sur feu doux. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Mélanger et remettre sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.

 

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