Croquetas Fromage - Ciboulette - Saumon
Un challenge lancé par Boursin® Cuisine et Cuisine AZ et voilà une recette de Croquetas parfumés au à déguster avec une petite salade verte ou tout simplement en apéro.
Coût : Abordable
Niveau de difficulté : Intermédiaire
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients ( pour 6 personnes )
90g de farine
30 g de beurre
50ml + 2càs de lait
2càs de BOURSIN® CUISINE échalotes et ciboulette
1 tranche de Saumon fumé
130g d'emmental râpé
100 g de chapelure
2 oeufs
Sel, poivre
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Ajouter la farine, sans cesser de remuer.
Verser tout doucement 50ml de lait. Saler, poivrer.
Mélanger et remuer sans s'arrêter jusqu'à ce que la béchamel devienne épaisse.
Hors du feu, ajouter l'emmental et le BOURSIN® CUISINE échalotes et ciboulette. Mélanger.
Verser la préparation dans un plat, filmer et mettre au refrigérateur pendant 2 heures.
Dans une assiette creuse, casser les oeufs et les battre grâce à un fouet.
Verser le reste de lait et mélanger.
Dans une autre assiette, verser la chapelure.
Sortir la préparation et former des boules grâce à 2 petites cuillères.
Déposer au centre de chaque boule, un petit morceau de saumon fumé puis les tremper dans l’œuf battu puis dans la chapelure ( A faire 2 fois ).
Faire chauffer le bain de friture.
Faire dorer les croquetas dans l'huile chaude en les retournant.
Les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir avec une salade verte.
Ce billet a été réalisé en partenariat avec Cuisine AZ. Retrouvez les autres recettes de mes amis blogueurs ICI