Frites de Courgette au Parmesan

Facile à réaliser ... ces petites frites de courgette feront sensation lors de votre apéritif entre amis.

Ingrédients ( pour 4 personnes )
4-5 courgettes moyennes
60g de la chapelure
50g de parmesan
2 oeufs
Sel et poivre
Fleur de sel

Préparation :
Préchauffer votre four à 200°.
Laver les courgettes et les essuyer.
Couper les courgettes dans le sens de la longueur et en rectangle.
Dans un saladier, verser la farine. Dans un deuxième, verser les oeufs fouéttés. Saler, poivrer.
Dans un troisième saladier, mélanger la chapelure et le parmesan.
Passer les frites dans le saladier rempli de farine, puis dans le saladier contenant les oeufs battus et enfin dans le mélange : Chapelure + parmesan.
Déposer les frites dans un plat allant au four.
Mettre au four pendant 40-45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saupoudrer de fleur de sel et servir.