Des CooKies au fromage ... à la Mimolette très précisément

Des CooKies très surprenants ... à la Mimolette, je n'aurais jamais pensé mettre du fromage dans mes CooKies sucrés ... Laissez vous séduire par ce mélange ...

Ingrédients ( pour une vingtaine de CooKies ) :

200g de Mimolette
200g de farine
130g de sucre de poudre
120g de beurre salé
1 oeuf
1/2 sachet de levure
des graines de cumin

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Râper la mimolette. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf, la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter la mimolette et mélanger.

Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Parsemer de graines de cumin  et les mettre au four pendant 15 minutes. Les laisser refroidir...