Houmous aux Coeurs de Palmiers

Après mon Houmous Agrumes  Cumin,je récidive avec ce Houmous aux Coeurs de Palmiers ... Il ne faut pas grand chose et c'est très frais pour un apéro entre copains.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

400g de coeur de Palmier
2 gousses d'ail
1càc de jus de citron
7 càs d'huile d'olive
1 petit oignon blanc
sel, poivre



Egoutter les coeurs de palmiers et les couper en rondelles.

Les mixer dans votre petit robot hachoir ou dans votre blender. Ajouter les gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées.

Mixer.

Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Mixer à nouveau. Le mélange doit être lisse.

Verser la préparation dans un bol.

Couper le petit oignon en fines tranches et les incorporer à la préparation. Saler, poivrer.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

A servir avec des petites tranches de pain grillées.

Source : Elle à Table