Crème Hibiscus - Litchi

Une recette pleine de Soleil ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

40cl de crème liquide
1càs de Fleurs d'hibiscus
8 Litchis
3 jaunes d'oeuf + 2 oeufs
1càs de sucre de poudre

Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher les Litchis. Les dénoyauter et les couper en petits morceaux. Les déposer dans des ramequins.

Faire chauffer la crème. Aux premiers bouillons, ajouter les fleurs hors du feu et laisser infuser pendant environ 15 minutes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes, les oeufs et le sucre.

Ajouter la crème filtrée et mélanger.

Verser cette préparation sur les Litchis.

Mettre les ramequins dans un plat allant au four, rempli d'eau jusqu'à 1cm du bord des ramequins.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.


C'est à l'occasion du Salon Cuisine et Tendance que j'ai acheté ces fleurs d'hibiscus Chez Françoise et Céline ( du blog Les Epices qui rient! ).

Quelle belle rencontre ... Une rencontre de passionnées ...

Elles ont lancé, il y a très peu de temps, le Site La Cuisine des Épices. Un site dans lequel on trouve bien sûr des épices, mais aussi des aides culinaires et des poivres.


et de délicieuses recettes ...

Papilotte de poisson aux saveurs orientales, par exemple ...

Rendez leur visite ...