Cake Poires, Noix et Gingembre

 

Un Cake vraiment de Saison ... à déguster devant un bon thé ...

Il peut être mangé aussi bien tiède que froid, ça dépend de votre patience ...

 

Ingrédients ( pour 6-8 personnes )

 

3 petites Poires

50g de cerneaux de Noix

1cm de gingembre frais

100g de compote de poire

50ml de lait entier

1 oeuf

100g de beurre

70g de sucre en poudre 

180g de farine

1/2 sachet de levure

sel

 

 

Préchauffer votre four à 210°.

 

Éplucher et couper en cubes, les poires. Éplucher et râpé le gingembre. Hacher les noix.

 

Dans un saladier, travailler le beurre à la spatule. Ajouter le sucre et mélanger au fouet.

 

Ajouter le sel, le gingembre et  l'oeuf. Mélanger.

 

Incorporer la farine et la levure et mélanger.

 

Ajouter le lait, la compote, les poires et les cerneaux de noix. Mélanger bien le tout.

 

Verser la pâte dans votre moule a cake beurré et fariné et mettre au four pendant 15 minutes, puis descendre la température de votre moule à 180° et laisser cuire encore 30 minutes.

 

Laisser refroidir avant de démouler.